Fotoreportage

Zubereitung:

• Die 6 grossen, schalenfeste Kartoffeln fast gar kochen, auskühlen lassen, halbieren und aushöhlen
• Kartoffelmasse mit Gabel zerdrücken und leicht salzen
• 2 Scheiben Raclettekäse und 150 g Vacherinkäse fein reiben und mit Pfeffer und Paprika würzen
• 1 Becher (180 g) Sauerrahm zugeben und alles zusammen zu einer leichten Masse verrühren
• Masse in Kartoffeln einfüllen und mit Peterli garnieren
• ca. 20 Minuten im Backofen bei 200 Grad backen. Blechpapier mit etwas Olivenöl bestreichen, damit die Kartoffeln nicht kleben
  
   

Passt wunderbar zu einem frischen Sommersalat oder einem feinem Fleischstück vom Grill.

Engelwy Blauburgunder
Sehr fruchtiger Wein,
weich mit elegantem Abgang